Sulz am Neckar
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Laktosefrei
Laktosefrei
Laktose ist nichts anderes als Milchzucker. Der
Begriff Milchzucker verrät bereits, um was es sich handelt: Laktose ist ein
Kohlenhydrat, das vor allem in Milch und Frischmilchprodukten vorkommt. Es
handelt sich um einen Zweifachzucker aus Galaktose und Glukose. In vielen
Milchprodukten ist jedoch nur noch wenig Laktose vorhanden, da bei der
Herstellung von Sauermilch, Joghurt, Kefir oder Buttermilch die Laktose zu
Milchsäure vergoren wird. Laktose ist aber auch etlichen Arzneimitteln als Füllstoff
beigegeben. Auch die Hersteller vieler industriell gefertigter Lebensmittel, wie
bestimmte Wurstwaren, Tütensuppen, Schokolade oder Gebäck mischen Laktose als
Hilfsstoff bei. Auf der Verpackung ist ein Hinweis darauf nicht immer zu finden.
Blähungen und Übelkeit bei Laktasemangel
Für die Verdauung der Laktose braucht der Mensch das Enzym Lactase. Ein
Enzymmangel führt bei etwa 15 Prozent aller Erwachsenen dazu, dass sie Lactose
nicht oder unzureichend abbauen und der Milchzucker in den unteren Dickdarm
gelangt. Dort verursacht er Völlegefühl, Blähungen, Bauchschmerzen, Durchfall
und Übelkeit.
Laktosefreie Produkte bei Milchzuckerunverträglichkeit
Bei einer solchen Unverträglichkeit sollte der Milchzucker in der Ernährung
die Ausnahme sein. Weil es aber auch wegen der Laktosebeimengung zu
verschiedenen Fertigprodukten schwierig ist, Laktose zu vermeiden, bietet der
Lebensmittelhandel auch laktosefreie Milch an. Wer den Milchzucker auch in
geringen Mengen nicht verträgt, fragt in der Apotheke nach laktosefreien
Heilmitteln. Außerdem gibt es zur Unterstützung der Verdauung von Lactose auch
Laktase-Präparate aus der Apotheke. Sie werden gleichzeitig mit der Nahrung
eingenommen.
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